■昼食 ナスのナポリタン 546kcal
| スパゲッティ | 50g | 189kcal |
| ナス | 100g | 21kcal |
| ピーマン | 小1 | 4kcal |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 19kcal |
| エリンギ | 中1 | 11kcal |
| ウィンナー | 2本 | 110kcal |
| マーガリン | 20g | 72kcal |
| ケチャップ | 80g | 95kcal |
| キャベツ | 20g | 5kcal |
| ミニトマト | 大4個 | 20kcal |
うわさの東京マガジンで紹介されたモチモチ系ナポリタン。
今までは麺100gで作っていましたがそれだと800kcalオーバーとかなり高カロリーとなってしまうので、半分の50gとしました。量が減る分をナスでかさ増し＾＾；
ナスとナポリタンの相性はなかなか良かったです。＼(^_^)／
■夕食 ナスと鶏肉のグラタン 665kcal
| ナス | 小2本 | 42kcal |
| 玉ねぎ | 1/4個 | 19kcal |
| 鶏肉 | 115g | 134kcal |
| ホワイトソース | 150g | 108kcal |
| マーガリン | 20g | 72kcal |
| サラダ油 | 大さじ1 | 120kcal |
| チーズ | 50g | 170kcal |
ナスのグラタンはトマトソースというかミートソースで作ることが多いと思いますが、今回はホワイトソースに挑戦してみました。
ホワイトソースだと味が足りないかもしれないなぁと思いましたが、ナスの下ごしらえ時に湯通ししてアクを抜くのではなく、軽く塩をして水分を抜き小麦粉を軽くまぶしてみました。
これが大正解で、なんともナスのおいしいこと＼(^_^)／
