真空調理に使えそうな機材

炊飯器の保温機能を使ってという記事を多く見かけたのですが、どうやら炊飯器の保温の温度は７０℃前後のようでちょっと高すぎるようです。

 ６５℃以上６８℃未満というシビアな温度調節ができる機材がないかなぁと調べてみたわけですが…

とりあえず「真空調理器」とかで検索しましたがなかなかヒットしません。


うちでは真空調理鍋を使っているのですが、この場合の「真空」は鍋そのものが魔法瓶構造になっているので真空鍋というようです。

真空調理って低温調理とも言うようですね。

そこで保温とか低温とかで調べてみたところスープジャーなるものを見つけました。

象印 マイコンスープジャー TH-CU045

湯煎の温度を一定保てれば良いわけでまさにうってつけ、温度調節も１度単位で微調節できるようです。

お値段は価格.comで見ると最安が￥３１、０００微妙な価格です…

あと、フードウォーマーというものもありました。

フードウォーマー KCFW-1

こちらのほうが四角なので使いやすそうではあります。

楽天で￥２４、８００サーモスタット式なので安いのだと思いますがこれで十分かな？

でも、消費電力が１２００Wとかなりすごいことに…